参枣米饭

【菜名】参枣米饭
【所属菜系】全部
【特点】健脾益气，养胃。
适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。
【原料】党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克
【来源】《醒园录》
【制作过程】1.将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。
2.糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加折糖煎成粘法，浇在枣饭上即成。
【用法】每日早、晚根据个人食量服用。
【宜忌】凡属阴虚火旺及身体健壮者不宜服用。